Earth Day - Restore Our Earth
2021-04-22
今天是世界地球日 (Earth Day)，今年的主題是「修復我們的地球 Restore Our Earth」。我們每日都可以從惜食減廢、愛護環境、減排節能等出發，一起修復我們的地球。
透過綠色消費，我們在消費前思考是「需要」還是「想要」，消費時優先購買對環境衝擊較低的產品，且適量採購，才不會既佔空間，又造成資源的浪費。只要在各個層面都落實綠色生活，不但可降低對環境的影響，也可以保護地球，讓我們的下一代都享有美好的環境與生活。
Rice washing water is useful
2021-04-14
洗米水用處多
多了在家煮食，洗米水都多了，但千萬不要即時倒掉，因為洗米水用途多，不要浪費。洗米水除了是富有營養的植物肥料，更有家事用處，若不是即時使用，不妨用盛器儲存起來冷藏備用，以防變壞。
Repeated epidemics, rescue food together
2021-04-12
疫情反覆 救食同行
2009年6月至2021年3月，食享香港共拯救了 9,406.55 公噸食物，其中 94.64% 可供食用，共派發予 810 萬人次享用。2020年4月至2021年3月的過去一年，共回收 602.74 公噸食物，其中 95.62% 可供食用，共派發予 36.76 萬人次享用。食享香港多年來透過食物回收與分享的實際行動，減輕堆填區負荷，締造綠色就業機會，並惠及有需要食物支援的人士，一舉三得。
Food Recycling System - Cultivating insects, digesting kitchen waste and turning fertilizer
2021-04-07
養蟲消化廚餘變肥料
還記得早前介紹過的「食品回收體系」？當食物未能於源頭避免浪費，又不適宜供人食用，可考慮供動動食用。而應用黑水虻幼蟲來食用廚餘，以完成生態循環，已成為不少地方的新產業及解決廚餘問題方案。
Seasonal crops in April
2021-04-01
4月時令農作物
踏入4月，雨水會較多，氣溫也逐漸回升。但氣候仍多變，早晚溫差大，要注意防寒保暖，並且調攝身心，舒肝解鬱，以防患病。飲食宜多進食時令蔬菜水果，以清補為主。適合進食番薯、白菜、蘿蔔、番茄等食物，溫胃祛濕；也可多吃些護肝養肺的食物，例如菠菜。隨著「時令」蔬菜的變化，選擇合時蔬菜的好處是，它們在最合適的時候種植和收割，所需農藥會較少，味道也較好；而由於「當造」，產量較多，價格也會較低。
North American chef's scrap recipes for free download
2021-03-23
北美名廚剩食烹飪食譜免費下載
疫情令更多人變身廚神，但其實我們往往忽略了剩食的食用可能性，以致有約六成的剩食變成廚餘浪費掉。為了避免和減少食物浪費，讓剩食變成美好的食材，宜家家居(IKEA)推出由北美洲多位名廚利用廚餘烹飪的食譜—IKEA ScrapsBook，供免費下載。同時，於下月11日開始，一連四個星期日，四位名廚將在Instagram社交媒體進行現場烹飪示範。