Precautions for moisture-proof storage of rice and soy sauce
2021-03-19
食米醬油貯存 防潮注意事項
天氣潮濕，適合昆蟲、霉菌及酵母菌等繁殖，想避免浪費食物及醬料，首先要妥善貯存。Thei食品科學及安全課程特任導師文嘉敏分享了常用食材及醬料的正確保存方法。
Thanks to the enthusiastic citizens for donating 100 packs of excess rice
2021-03-11
係愛呀～ 
感謝熱心市民捐贈100包過盛食米，既避免食物浪費，疫情下又向有需要人士送暖。
食享香港合作伙伴婦女服務聯會回收隊回收街市剩菜時，順道回收食米，稍後將與街坊分享。
More than 900 million tons of global food waste, more than twice the size of previous estimates
2021-03-09
全球食物浪費逾9億噸，規模為先前估計的兩倍以上
聯合國環境規劃署最新發表的《2021年糧食浪費指數報告》推算，2019年全球產生了約9.31億噸的食物垃圾，其中61%來自家庭，26%來自食品服務，13%來自零售。這表明可能浪費了全球糧食總產量的17%（家庭11%，餐飲服務5%，零售2%）。消費者層面的食物浪費（家庭和餐飲服務）似乎是糧農組織先前估計的兩倍以上，反映先前大大低估了食物浪費的規模。報告建議各國準確測量零售和消費者層面產生的食物浪費，包括可食用和不可食用部分，並以人均為單位追蹤食物浪費的產生，以便將零售和消費者層面的人均全球食物浪費減少一半。
Seasonal crops in March
2021-03-05
3月時令農作物
今天是二十四節氣之一的「驚蟄」。驚蟄，是二十四節氣中的第三個節氣，代表著仲春時節的開始。天氣變暖，春雷響起，並進入春耕，而泥土裡的各種動物開始甦醒活動。此時，飲食宜清淡，護肝健脾。隨著「時令」蔬菜的變化，選擇合時蔬菜的好處是，它們在最合適的時候種植和收割，所需農藥會較少，味道也較好；而由於「當造」，產量較多，價格也會較低。
[Coffee, black tea.... Dyeing cloth? 】
2021-02-18
【咖啡紅茶….用嚟染布？】
係呀！呢個係我哋 環保基金社區惜食大使育成計劃嘅 義工培訓活動「婦女義務導師培訓(剩食升再造)首個廚餘升級任務！
Green life circle
2021-02-08
【綠色生活圈】一齊嚟聽吓我哋同大家分享綠色日常生活～
香港電台文教組節目《綠．遊蹤》透過嘉賓訪談，探討各種環境議題，包括新科技發展，以及如何透過教育和文化，培育新一代對環境的新態度。