歲暮寒極，冬盡春生。今日迎來「大寒」節氣，是冬季的最後一個節氣，意味著一年中最寒冷的時光。此時寒氣至極、地氣凍結，養生需「藏熱禦寒、補養腎氣」，飲食宜溫熱滋補，並增添辛香食材以促進氣血循環，為迎接春季做好準備。

12 月的香港，濕冷的寒風穿透衣衫 。當我們紛紛添衣保暖時，街頭的清潔工、保安員以及露宿者，正默默頂著寒流工作或生活 。

天氣越冷，身體對熱量的需求越迫切 。雖然我們送出的多是簡單的麵包 ，但在寒風中，這份富含能量的糧食，能讓空空如也的胃得到滿足，轉化為身體抵抗寒冷的動力 。

感謝義工們無懼低溫，在這個月馬不停蹄地出動 。是你們親手將這些「能量補給」送到有需要的人手中，讓街坊們不用捱著餓去抵禦寒冬 。

寒冬未過，我們需要更多「送暖人」！ 請即登記成為義工，您的一份力量，能協助我們更高效地拯救食物，縮短街坊在寒風中等待溫飽的時間 。

本建議書提出在 2026-27 年度財政預算案中，制度化推動「地區化食物資源分享」模式，透過常規撥款、空間規劃、稅務誘因、跨局協作及社區營養支援，將每日在街市及零售端產生的過盛食物轉化為社區資本。

本會實務經驗顯示： 每投入 1 元公帑，可產生 6.5 元社會投資回報（SROI），是目前最具成本效益的精準扶貧與減廢政策工具。

同時參考深圳福田區 24 小時「食物銀行」的成功經驗，證明政府若提供公益標示、捐贈抵稅、榮譽授牌等激勵措施，能有效提升企業參與度，形成穩定的食物資源循環網絡。

上月我們於 觀塘 Two Harbour Square 舉辦講座 —— 「惜食環保實踐：從過盛食物到社會行動」，與租戶及企業代表探討：惜食既是環保行動，亦是一種社會責任與人際連結。

 香港每日棄置超過 3,000 公噸食物，同時約 100萬人糧食不安全  

 共享食物基金透過過盛食物回收、惜食大使計劃，減少堆填壓力與碳排放，支援有需要人士。

今日是二十四節氣的第二十三個節氣「小寒」，亦是冬季第五個節氣。俗諺道：「小寒大寒，冷成冰團」，此時北風凜冽，晝夜溫差大，為一年中最寒冷之時。宜溫補驅寒、潤燥養腎。

回顧上個月，馬鞍山崇真中學嘅同學仔走出課室，由朝氣勃勃嘅學生變身成為環保回收員，參與咗兩次街市回收體驗，親身感受「惜食」嘅真正意義！

 從體驗中學習：回收工作一啲都唔簡單，推車、磅重、篩選分類... 全部都要親力親為。同學們喺過程中明白到，將仍可食用蔬菜回收轉贈，唔單止係環保，更加係減少對環境造成嘅影響。