More than 900 million tons of global food waste, more than twice the size of previous estimates
2021-03-09
全球食物浪費逾9億噸，規模為先前估計的兩倍以上
聯合國環境規劃署最新發表的《2021年糧食浪費指數報告》推算，2019年全球產生了約9.31億噸的食物垃圾，其中61%來自家庭，26%來自食品服務，13%來自零售。這表明可能浪費了全球糧食總產量的17%（家庭11%，餐飲服務5%，零售2%）。消費者層面的食物浪費（家庭和餐飲服務）似乎是糧農組織先前估計的兩倍以上，反映先前大大低估了食物浪費的規模。報告建議各國準確測量零售和消費者層面產生的食物浪費，包括可食用和不可食用部分，並以人均為單位追蹤食物浪費的產生，以便將零售和消費者層面的人均全球食物浪費減少一半。
Seasonal crops in March
2021-03-05
3月時令農作物
今天是二十四節氣之一的「驚蟄」。驚蟄，是二十四節氣中的第三個節氣，代表著仲春時節的開始。天氣變暖，春雷響起，並進入春耕，而泥土裡的各種動物開始甦醒活動。此時，飲食宜清淡，護肝健脾。隨著「時令」蔬菜的變化，選擇合時蔬菜的好處是，它們在最合適的時候種植和收割，所需農藥會較少，味道也較好；而由於「當造」，產量較多，價格也會較低。
[Coffee, black tea.... Dyeing cloth? 】
2021-02-18
【咖啡紅茶….用嚟染布？】
係呀！呢個係我哋 環保基金社區惜食大使育成計劃嘅 義工培訓活動「婦女義務導師培訓(剩食升再造)首個廚餘升級任務！
Green life circle
2021-02-08
【綠色生活圈】一齊嚟聽吓我哋同大家分享綠色日常生活～
香港電台文教組節目《綠．遊蹤》透過嘉賓訪談，探討各種環境議題，包括新科技發展，以及如何透過教育和文化，培育新一代對環境的新態度。
Sweet and sour radish pickled
2021-02-05
酸甜蘿蔔醃漬
白蘿蔔是冬季時令當造食材，可以整蘿蔔糕，又可以配搭其他食材炆煮，同時，十分適合醃漬以延長食材的食用時間。除咗蘿蔔肉本身，連蘿蔔皮都可以盡用來醃漬，全棵蘿蔔都可以食用，一點都不浪費！
Seasonal crops in February
2021-02-03
2月時令農作物
今天是二十四節氣之一的「立春」。立春，是二十四節氣中的第一個節氣，表示著春天之開始。這時天氣乍暖還寒，濕度高，容易讓人心煩氣燥，影響脾胃消化問題。順應這個節氣，吃白蘿蔔有助消化不良；紅蘿蔔則可健脾和中，滋肝明目。隨著「時令」蔬菜的變化，選擇合時蔬菜的好處是，它們在最合適的時候種植和收割，所需農藥會較少，味道也較好；而由於「當造」，產量較多，價格也會較低。