小滿
2026年05月22日
麥粒漸滿，夏意初濃。今日迎來「小滿」節氣，意味著農作物籽粒開始飽滿，卻未完全成熟。此時氣溫升高、雨水豐沛，濕熱交織，養生應「清熱祛濕、養心健脾」，飲食宜清爽淡雅，為盛夏做準備。
小滿時節宜清熱利濕，推薦以下當季蔬菜與純素食譜：
白豆角
富含蛋白質與維生素B群，能補充夏季消耗的能量，緩解疲勞。其膳食纖維與鉀含量高，有助排出體內多餘水分，對抗小滿時節的濕熱纏身。
純素食譜：欖菜炒白角豆、白角豆純素燜麵、蒜蓉蒸白角豆。
通菜
性涼味甘，能清熱解毒、涼血利尿，是夏季祛濕的恩物。富含維生素A與C，可增強皮膚與黏膜抵抗力，其高纖維更助腸道順暢～
純素食譜：腐乳炒通菜、薑絲上湯煨通菜、純素蝦醬炒通菜。
苦瓜
苦味來自奎寧與苦瓜苷，能清心明目、消暑解熱，促進食慾。維生素C含量為瓜類之冠，搭配胰島素類似物，有助調節血糖，是夏季養生良品。
純素食譜：梅菜炆苦瓜、苦瓜純素煎蛋、鳳梨苦瓜素湯。
小滿時節，用清熱祛濕的素食平衡體內濕熱，迎接飽滿而充滿活力的夏天～