2026年05月20日
近年香港大力推行廚餘回收，很多人覺得，剩食送去了 O·PARK 發電堆肥就夠環保了。但我們想說：這些新鮮、飽含營養、因市場錯配險被遺棄的食材，是有更有尊嚴的去處，而不是讓長者及基層因失去支援而流淚。
在剛剛過去的年度（2025年4月至2026年3月），共享食物基金 聯同合作夥伴 沙田婦女會 及 食享社區港九新界義工隊，在街市、商店、超市的前線，成功搶救了 143,996.84 公斤 仍可食用的優質食物，包括蔬果、麵包、包裝食物、飲品，幾乎全數（99.68%）即晚分享到 231,930 人次 的基層長者、低收入家庭、清潔工友、拾荒者及街友手中。連同前身項目，自2009年，我們累計拯救食物已超過 1,146 萬公斤，惠及超過 1,023 萬人次。
投入的資源，背後換來了什麼？
1. 拒絕資源降級
把新鮮蔬果送去發電堆肥是巨大的浪費。發揮食物最高價值——先支持有需要的生命，才是最頂級的源頭減廢。
2. 轉化為等同 29 萬份正餐的經濟支援（SROI 社會回報）
全香港只有那些收不到菜的婆婆和基層，才會真正感到痛心。這 144 噸多元食物，若以市面最貼地的兩餸飯（約 $30/餐）作為基層膳食價值的對比基準，等同於過去一年為社區注入了高達 864 萬港元 的膳食支援價值（近 29 萬份正餐的份量）！即使扣除所有烹調與開支，純以最基層自己買餸煮飯的食材成本折算，這也為街坊省下了超過 430 萬港元 的生活開支！
正如我們最新宣傳影片（https://www.youtube.com/watch?v=y3KoxbIM9rI ）中的蓮姐親口所說，當初聽說項目可能停辦時她真的哭過；這份物資等同於她們長者津貼 50% 以上的實質生活支援。 新鮮的維他命與營養即晚送達，直接改善了 23 萬人次長者的健康，讓老人家有更充裕的經濟彈性去過有尊嚴的生活，從源頭減少了社會的公共醫療開支。
不少地區救食項目因為失去資助陸續離場，但得到 環境及自然保育基金 的支持，我們的 食享沙田 項目已延續至 2027年7月。我們將繼續守護這張有溫度的地區防護網。
如果你是需要實踐高階 ESG、不想流於表面打卡的企業 CSR 負責人，或是需要永續發展教育（SDGs）的學校成員，歡迎聯絡我們，了解一下我們的收費惜食工作坊及街市回收體驗活動，共同撐起這份堅持。
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