2024年09月05日
來函 | 香港絕對能夠承受一個強而有力的減少食物浪費策略
南華早報 2024年9月5日
在行政長官準備發表今年的施政報告之際，食物共享基金會希望強調香港迫切需要一個全面的減少食物浪費方案。鑑於公眾對環境問題的關注日益增加，我們提倡以分享作為減少食物浪費的關鍵策略。這種方法不僅能最大限度地減少浪費，還能解決貧困和社區凝聚力等社會挑戰。
食物共享基金會與區域合作夥伴最近進行的一項調查顯示了食物回收和分享計劃的重大影響。在今年6月18日至7月15日期間，對307名食物回收計劃受益人進行了問卷調查。受訪者中79%為60歲或以上，反映了長者群體對食物分享的迫切需求。此外，67%的受訪者每週收到1-2次剩食分享，21%每週5天都收到，凸顯了穩定的食物分享需求。
更重要的是，84%的受訪者認為剩食分享活動對他們的健康有幫助，92%認為對經濟有幫助。這些數據明確表明，食物分享計劃對改善市民生活質量具有重要意義。
有鑑於此，我們向政府提出幾項關鍵建議。首先，擴大現有食物回收網絡的覆蓋範圍，特別是在人口密集區域增加回收點數量。加強與非牟利機構的合作，確保剩餘食物能及時送達有需要人士。此外，我們呼籲增加資金支持食物回收項目，並解決老年人和慢性病患者的特殊飲食需求。
推廣自願性減廢激勵計劃也很重要。設立企業惜食獎勵計劃可以激勵企業捐贈剩餘食物，而在住宅區安裝智能廚餘回收箱可以鼓勵社區參與回收工作。
最後，公共教育對於提高食物浪費意識至關重要。香港需要全面的宣傳活動來推廣「珍惜食物，減少浪費」的理念，並舉辦社區工作坊和學校課程，向下一代灌輸這些價值觀。食物共享基金會相信，通過實施這些建議，香港可以顯著減少食物浪費，同時培養一個更有愛心和可持續的社會。
食物共享基金項目經理 郭惠玲