今日秋分，秋天正式過了一半。在秋分這天，太陽會直射地球赤道，白天和黑夜時間幾乎等長，各佔12小時。過了秋分，白晝越來越短，黑夜越來越長，天氣明顯轉涼，乾燥的「秋燥」亦會變得更為強烈。此時養生重在潤燥養陰、補肺益氣，飲食宜清潤溫和，為身體迎接深秋做準備。

今個節氣，推薦以下三款當造蔬菜和一款水果，新鮮又抵食：

青豆角

性平味甘，能健脾和中、利濕消腫、補充元氣，是秋分時節補益脾胃的恩物。富含植物蛋白、維生素B群及鉀質，有助補充因秋燥消耗的體力，緩解換季帶來的倦怠感。膳食纖維豐富，助腸道暢通；豆角本身鮮甜，大火快炒或涼拌均能保留其清爽本味。

純素食譜：蒜蓉炒青豆角、豆豉乾煸青豆角、涼拌麻醬青豆角

上海白菜

性微寒味甘，能清熱除煩、生津潤燥、通利腸胃，秋分時節秋燥漸盛，上海白菜清潤之效正好應時。富含維生素C及鈣質，有助增強免疫力，應對換季期間的感冒風險；葉嫩水分足，清炒、滾湯或白灼皆宜，是最家常的秋日素菜。

純素食譜：蒜蓉炒上海白菜、上海白菜豆腐粉絲湯、薑汁白灼上海白菜

辣椒

性熱味辛，能溫中散寒、開胃消食、促進血液循環，秋分後氣溫下降、早晚漸涼，少量辣椒正好驅散初秋寒意，振奮脾胃。含豐富維生素C，抗氧化效果出色，有助對抗秋燥引起的皮膚與黏膜不適。惟性熱，陰虛火旺或腸胃敏感者不宜多食，入饌以少量調味為宜。

純素食譜：辣椒炒木耳豆乾、剁椒蒸豆腐

柚子

秋分前後正值柚子當造，中秋剛過，街市隨處可見。柚子性寒味甘酸，能清熱化痰、健胃消食、生津止渴，對抗秋燥引起的口乾咽燥尤為有效。富含維生素C及膳食纖維，有助增強免疫力、促進腸道健康；其所含柚皮苷更能改善心血管健康、減少血栓形成。惟性寒，脾胃虛寒者不宜多食。

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