今天是二十四節氣之一的「小暑」。小暑是夏季的第五個節氣,標誌著盛夏正式開始,天氣持續高溫、濕氣積聚,容易形成「上蒸下煮」的悶熱天氣。宜保持室內空氣流通,避免過度依賴冷氣導致寒氣侵體。
由當造蔬菜所製成的菜式有:
粟米紅蘿蔔素湯
素魚香茄子煲
蒜蓉蒸南瓜片

7月時令農作物收成表
豆類
青豆角、白豆角
葉菜類
潺菜、上海白菜、白菜、粟米、義大利生菜、茄子、芥菜、秋葵、莧菜、通菜
瓜類
青瓜、苦瓜、葫蘆瓜、節瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜
香草
小香蔥、香蜂草、香茅、薄荷、番茜、辣椒、羅勒
隨著「時令」蔬菜的變化,選擇合時蔬菜的好處是,它們在最合適的時候種植和收割,所需農藥會較少,味道也較好;而由於「當造」,產量較多,價格也會較低。 時令農作物收成表資料來源:低碳生活館