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小暑

2024年07月05日

明天是二十四節氣的第十一個節氣「小暑」。小暑意味進入了「三伏天」的初伏，三伏天是一年中氣溫最高又潮濕悶熱的時段，同時也進入雷暴最多的時節。天氣炎熱易使人煩躁不安，頭暈腦脹及食慾減退，因此飲食上應選擇清淡易消化以及消暑祛濕的食品。
由當造蔬菜所製成的菜式有：
1. 涼拌青瓜
2. 苦瓜炒蛋
3. 冬瓜薏米湯
隨著「時令」蔬菜的變化，選擇合時蔬菜的好處是，它們在最合適的時候種植和收割，所需農藥會較少，味道也較好；而由於「當造」，產量較多，價格也會較低。
7月時令農作物收成表
豆類
青豆角、白豆角
葉菜類
潺菜、上海白菜、白菜、粟米、義大利生菜、茄子、芥菜、秋葵、莧菜、通菜
瓜類
青瓜、苦瓜、葫蘆瓜、節瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜
香草
小香蔥、香蜂草、香茅、薄荷、番茜、辣椒、羅勒
在有機農墟購物，是支持本土有機生產及減少食物里程的直接途徑。何不就於本週末逛逛有機農墟，選購最新鮮、合時的本地產有機食品。
時令農作物收成表資料來源：低碳生活館
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