如何延長麵包保鮮期？
2022年12月16日
如何延長麵包保鮮期？
麵包若非即日食用，可以放入雪櫃密封保存，保持密封以防吸入異味，及避免麵包變乾。
- 放入蔬果保鮮格：溫度維持在4°C，可保存一個星期。
- 放入冰格：溫度維持在-18°C，可保存一個月。
從雪櫃取出麵包後，要怎樣處理才可還原美味？
如果單純想回溫，可以在麵包表面噴水，放入微波爐叮30秒。
如果想麵包變得更脆，可用多士爐或焗爐加熱。若以焗爐翻熱麵包，可在表面噴水，以150度烘約8分鐘。另外，亦可把廚房紙弄濕，放進電飯煲，再把麵包放在廚房紙上，蒸約10分鐘。
密度較高的麵包，如黑麥包，從雪櫃取出後，放置室溫，不必翻熱也可進食。
當然，作為精明惜食人，若看見食物明顯變壞，發霉，聞到有異味等，就不要食用。