惜食學堂 - 盛物釀蕃茄食譜
2022年10月14日
惜食學堂 - 盛物釀蕃茄食譜
每年的10月16日是世界糧食日 (World Food Day)。食物珍貴，我們在日常生活中，每日都應該珍惜食物。然而，當我們檢查雪櫃和廚櫃，總會出現剩餘食材；加上日常的菜頭菜尾、湯渣等，統統送去堆填區，實在太可惜。其實，只要花些心思，將食材升級再食用，就可以剩食變盛食，環保不浪費，並且好味有益。今次為大家介紹盛物釀蕃茄惜食菜譜，簡單易做。
去片
https://youtu.be/7PPWzLIqIZc
食材
份量: 2
2個 大蕃茄
1杯 菜頭菜尾或湯渣(紅蘿蔔、粟米、南瓜、芋頭、西芹、西蘭花梗、洋蔥、椰菜芯等)
少許 食油
少許 鹽、胡椒粉
做法
將蕃茄去肉。蕃茄肉連同小粒狀湯渣或菜頭菜尾一齊炒香，加少少調味料煮熟，釀入蕃茄 (生熟均可，視乎喜歡生食還是熟食，若熟食可稍為蒸熟蕃茄盅)，變身另一道菜。
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